/ miércoles 6 de septiembre de 2023

¿Jocho, perro caliente o hot dog? El origen de este peculiar alimento

Acompáñanos en un viaje para explorar la historia y la variedad detrás de este irresistible platillo

¿Has pensado alguna vez en la razón detrás de la diversidad de nombres y sabores que rodean al icónico hot dog? Este manjar, también conocido como ‘perros calientes’, ‘jochos’, ‘dogos’, o simplemente hot dogs, ha evolucionado y se ha adaptado a las preferencias culinarias de cada cultura en todo el mundo. Acompáñanos en un viaje para explorar la historia y la variedad detrás de este irresistible platillo.

Orígenes del Hot Dog

Aunque comúnmente se asocia al hot dog con Estados Unidos, su origen se encuentra en Alemania, la tierra de la salchicha. A mediados del siglo XIX, los inmigrantes alemanes llevaron la receta de la salchicha a América, con Nueva York como su primer destino.

Un personaje clave en la popularización del hot dog en América fue Charles L. Feltman, un carnicero y panadero que decidió combinar las sabrosas salchichas alemanas con sus panes. Este experimento culinario dio lugar a un carrito de hot dogs que comenzó a vender estas delicias en las playas de Coney Island en Brooklyn, logrando un éxito inmediato. Feltman no solo tenía un carrito, sino también un restaurante que se convirtió en una parada obligatoria para los amantes del hot dog.

Con el tiempo, otros emprendedores tomaron la receta original de Feltman y la adaptaron a sus gustos y preferencias. Así nacieron las diversas versiones del hot dog que conocemos hoy, ¡más de 200 formas diferentes de prepararlo! A pesar de las variaciones, el precio asequible ha permitido que el hot dog se mantenga como la comida rápida favorita de muchos.

¿Cómo se le dice al Hot Dog en distintos países?

En cuanto a los nombres, ¿cómo se llama este manjar en tu región? Según la Real Academia de la Lengua, existen alternativas al inglés “hot dog” en diferentes zonas, como el calco semántico “perro/perrito (caliente)”, “pancho”, o la adaptación “jocho”.

En México, los hot dogs son conocidos como “jochos”, y cada región tiene su versión especial. Los mexicanos disfrutan de su toque picante, con salsas de chiles y una abundancia de ingredientes que hacen de cada jocho una obra maestra de sabor.

En Argentina, se les llama “panchos” y son una opción deliciosa para una comida rápida. Los panchos argentinos suelen ir acompañados de generosas cantidades de salsas, como chimichurri o salsa golf, que les dan un sabor único.

En Chile, los “completos” son la versión local de los hot dogs y se caracterizan por llevar una gran variedad de ingredientes, incluyendo palta (aguacate) y mayonesa.

En un mundo tan diverso como el nuestro, los nombres cambian, los ingredientes se mezclan y los sabores se multiplican. Lo que es innegable es que el hot dog, sin importar cómo le llames, es una delicia global que ha conquistado los paladares de millones de personas en todo el mundo.

Detrás de cada mordisco hay una historia de inmigrantes, creatividad culinaria y un amor compartido por la comida rápida. Así que la próxima vez que te encuentres con uno de estos maravillosos bocadillos, recuerda que estás saboreando un pedacito de historia culinaria mundial. ¡Disfruta tu hot dog, jocho, pancho o como prefieras llamarlo!


¿Has pensado alguna vez en la razón detrás de la diversidad de nombres y sabores que rodean al icónico hot dog? Este manjar, también conocido como ‘perros calientes’, ‘jochos’, ‘dogos’, o simplemente hot dogs, ha evolucionado y se ha adaptado a las preferencias culinarias de cada cultura en todo el mundo. Acompáñanos en un viaje para explorar la historia y la variedad detrás de este irresistible platillo.

Orígenes del Hot Dog

Aunque comúnmente se asocia al hot dog con Estados Unidos, su origen se encuentra en Alemania, la tierra de la salchicha. A mediados del siglo XIX, los inmigrantes alemanes llevaron la receta de la salchicha a América, con Nueva York como su primer destino.

Un personaje clave en la popularización del hot dog en América fue Charles L. Feltman, un carnicero y panadero que decidió combinar las sabrosas salchichas alemanas con sus panes. Este experimento culinario dio lugar a un carrito de hot dogs que comenzó a vender estas delicias en las playas de Coney Island en Brooklyn, logrando un éxito inmediato. Feltman no solo tenía un carrito, sino también un restaurante que se convirtió en una parada obligatoria para los amantes del hot dog.

Con el tiempo, otros emprendedores tomaron la receta original de Feltman y la adaptaron a sus gustos y preferencias. Así nacieron las diversas versiones del hot dog que conocemos hoy, ¡más de 200 formas diferentes de prepararlo! A pesar de las variaciones, el precio asequible ha permitido que el hot dog se mantenga como la comida rápida favorita de muchos.

¿Cómo se le dice al Hot Dog en distintos países?

En cuanto a los nombres, ¿cómo se llama este manjar en tu región? Según la Real Academia de la Lengua, existen alternativas al inglés “hot dog” en diferentes zonas, como el calco semántico “perro/perrito (caliente)”, “pancho”, o la adaptación “jocho”.

En México, los hot dogs son conocidos como “jochos”, y cada región tiene su versión especial. Los mexicanos disfrutan de su toque picante, con salsas de chiles y una abundancia de ingredientes que hacen de cada jocho una obra maestra de sabor.

En Argentina, se les llama “panchos” y son una opción deliciosa para una comida rápida. Los panchos argentinos suelen ir acompañados de generosas cantidades de salsas, como chimichurri o salsa golf, que les dan un sabor único.

En Chile, los “completos” son la versión local de los hot dogs y se caracterizan por llevar una gran variedad de ingredientes, incluyendo palta (aguacate) y mayonesa.

En un mundo tan diverso como el nuestro, los nombres cambian, los ingredientes se mezclan y los sabores se multiplican. Lo que es innegable es que el hot dog, sin importar cómo le llames, es una delicia global que ha conquistado los paladares de millones de personas en todo el mundo.

Detrás de cada mordisco hay una historia de inmigrantes, creatividad culinaria y un amor compartido por la comida rápida. Así que la próxima vez que te encuentres con uno de estos maravillosos bocadillos, recuerda que estás saboreando un pedacito de historia culinaria mundial. ¡Disfruta tu hot dog, jocho, pancho o como prefieras llamarlo!


Torreón

Sale Raymundo Rodríguez de la gerencia técnica del SIMAS Torreón

Trabajó para el organismo público durante 35 años, en dos períodos

Doble Vía

Organizan festival de música electrónica en Reserva Natural Protegida Dunas de Bilbao

Se trata de un lugar donde habitan especies animales y vegetales en peligro de extinción

Doble Vía

La pesca escasea en la presa ‘Las Tórtolas’: a menor cantidad de agua , menor producción

Bajo nivel de agua influye en la producción de peces y afluencia de visitantes

Doble Vía

Graceros: La triste historia de un pueblo sepultado bajo el agua

La presa Francisco Zarco alberga los restos de un antiguo poblado

Doble Vía

¿Por qué se dice que abrir un paraguas al interior de tu casa es de mala suerte?

Por mucho tiempo, los humanos han asociado el abrir una sombrilla en interiores con la mala suerte