Torreón, Coahuila. - Con el mismo sabor que los caracteriza yque ya forma parte de la historia de esta, desde el pasado viernesregresó a la venta de pollos estilo Casa Iñigo en el stand quedentro de la Feria de Torreón instaló el Sistema Municipal parael Desarrollo Integral de la Familia (DIF), en un esfuerzo que leapuesta a, con el respaldo de comunidad, recaudar recursos para elsustento y fortalecimiento de los diversos programas que opera lapropia institución a favor de los sectores más vulnerables de lapoblación.
Astrid Casale De Zermeño, presidenta honoraria del DIF Torreónha dicho que las utilidades que se obtengan con esta actividad serespaldarán diversos programas y acciones de asistencia social,así como el sustento de Casa Hogar, Casa Cuna, Casa Puente,Funeraria y la Escuela Técnica de Enfermería, para lo cual seaceptarán las sugerencias de la gente.
[caption id="attachment_425342" align="alignnone" width="600"]Está de regreso la venta de pollos estilo Casa Íñigo en la Feriade Torreón.[/caption]
“Vamos a contar cómo es que inició esta tradición, yademás les vamos a preguntar a la gente en qué programas oacciones quieren que apliquemos los recursos que se recaudarán porla venta”.
Se dijo que en esta ocasión en el puesto del DIF la novedad esque habrá servicio de compra por pedidos anticipados para quienespara ellos deseen comunicarse vía Whatsapp en horariosespecíficos.
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Casale de Zermeño comenta que fue por el año 1959 o 1960cuando un grupo de médicos del Sanatorio Español, encabezados porsu Presidente, Emilio Murra Talamás, comenzaron a vender pollosasados con una salsa deliciosa que era todo un misterio en lasRomerías de la Covadonga, y que se utilizaba también para muchosalimentos que servían de botana en el reconocido HotelCalvete.
Por varios años se vendieron también en la Alameda Zaragoza, yen 965 se contrata como auxiliar de Heriberto Álvarez y secretariaadministrativa de Casa Íñigo a la Señora Tila Larrañaga, quienya con experiencia a partir de 1983 comenzó a colaborar con el DIFcon la receta especial para recaudar fondos en el stand de la Feriade Torreón, iniciándose así una tradición que ha prevalecidohasta ahora.
