Saltillo, Coahuila.- La casa vitivinícola más antigua de América está en Coahuila “Casa Madero” o los viñedos de San Lorenzo en Parras de la Fuente, que datan de 1597 (421 años de existencia), donde en la actualidad esta industria creció y ahora hay en este municipio 21 industrias que producen los mejores vinos de México y de gran calidad mundial.
Ante esta realidad que vive el estado, el diputado Fernando Izaguirre ha propuesto que se incorpore el enoturismo dentro de la Ley de Turismo de Coahuila, que impulsaría de manera importante la ruta del vino con que hoy cuenta la entidad.
El enoturismo, o turismo enológico, es un tipo de turismo enfocado en las zonas de producción vinícolas, se relaciona con el turismo gastronómico y el cultural dependiendo del carácter histórico o artístico de la industria vinícola, además se refiere al conocimiento sobre la elaboración del vino.
“Por ello, esta actividad no solo enfoca conocer el mundo del vino, viñedos, elaboración e historia, sino también restaurantes, museos, enotecas y alojamientos, entre muchas otras”, agregó.
Destacó que esta riqueza de Coahuila debe mostrarse a todos aquellos turistas nacionales y extranjeros que visiten los municipios que comprenden la Ruta del Vino, y que deseen observar y aprender de todo lo relacionado con la actividad vitivinícola, desde la visita a los viñedos hasta la degustación en la cata de vinos.
“Lo logrado por los vitivinicultores, enólogos y especialistas en la producción del vino en Coahuila, debe ser reconocido y apreciado, además de ser un distintivo del estado”, dijo.
En el mismo sentido, se está impulsando de manera progresiva la Ruta del Vino en Coahuila, que traería una afluencia importante de turistas, generaría derrama económica y empleos.
Parras de la Fuente, Torreón, Saltillo, General Cepeda, Arteaga, Ramos Arizpe, Cuatro Ciénegas, San Buenaventura y Piedras Negras, cuentan con empresas vitivinícolas.
