Los tacos de tripa, un plato excéntrico que personifica la sencillez y la riqueza de la gastronomía mexicana, se han ganado un lugar especial en los corazones (y estómagos) de los amantes de la comida tradicional de México.
Este manjar, comúnmente conocido como "taquitos de tripa", destaca por su tamaño modesto, ya que se sirve en tortillas más pequeñas que las de los tacos convencionales. A pesar de su tamaño reducido, estos taquitos están llenos de sabor y autenticidad.
La versatilidad de los tacos de tripa es innegable: algunos los prefieren dorados y crujientes, mientras que otros optan por la carne tierna y suculenta. Sin embargo, hay un consenso general: no se deben dejar enfriar, ya que su frescura y sabor son inigualables cuando se consumen calientes y recién hechos.
Para aquellos que aún no han tenido el placer de probar esta exquisitez culinaria, se dice que no se puede opinar hasta que se haya degustado un buen taco de tripa. Afortunadamente, en La Laguna, existe una serie de lugares donde se pueden disfrutar estos deliciosos manjares, según las recomendaciones de nuestros lectores.
Una publicación realizada en nuestra página de Facebook el pasado 19 de septiembre, desató un animado debate entre los amantes de la buena comida, con cientos de comentarios que ofrecen recomendaciones de diversos puestos de tacos de tripa en toda la región.
En Torreón, los amantes de los taquitos de tripa pueden encontrar su paraíso gastronómico en:
1. Los de las 5 Esquinas
2. Los de 4 Caminos
3. Don Mateo, en San Joaquín
4. El Pariente, en Ciudad Nazas
5. Los del Estadio Revolución
6. Los de La Alianza
En Gómez Palacio, los lugares destacados para satisfacer tu antojo de taquitos de tripa son:
1. Tacos el Chillón
2. Los de Coppel
3. Taquería Hamburgo
Si eres un aficionado de la cocina tradicional mexicana o si simplemente deseas aventurarte a probar algo nuevo, estos lugares son una parada obligatoria para satisfacer tus antojos de taquitos de tripa, una delicia que hace gala de la auténtica esencia de La Laguna.
