En la era de la conveniencia, los amantes del café se enfrentan a un dilema: ¿es más saludable y respetuoso con el medio ambiente optar por el café molido o por las populares cápsulas de café? La respuesta, respaldada tanto por baristas como por la ciencia, es clara.
Si bien las máquinas de cápsulas ofrecen ventajas notables, como la preparación rápida y la variedad de sabores, el café molido gana en términos de frescura, sabor y beneficios para la salud. Aquí te explicamos por qué el café recién molido es la elección más saludable:
1. Conserva las Propiedades Organolépticas: El café molido conserva todas sus propiedades aromáticas y de sabor, proporcionando una experiencia más intensa a los bebedores. Además, no requiere conservantes ni aditivos para mantener su aroma, lo que lo convierte en una opción más saludable.
2. Café más Auténtico: Mientras que las cápsulas pueden ofrecer ciertos matices, no se comparan con la autenticidad y la intensidad del café molido. Los baristas defienden la superioridad del café recién molido y destacan que ninguna cápsula puede igualarlo.
3. Segundo Uso de Posos de Café: Los posos de café tienen múltiples usos, desde exfoliantes para la piel hasta tintes naturales, fertilizantes orgánicos para las plantas y repelentes de insectos.
4. Menos Costoso: El café en grano molido es considerablemente más económico que las cápsulas, lo que puede suponer un ahorro significativo a lo largo del tiempo. Según datos de la OCU, una familia que consume cuatro cápsulas al día gastaría entre 270 y 570 euros al año.
5. Menor Impacto Ambiental: Las cápsulas de café, en su mayoría hechas de plástico o aluminio, tienen un impacto ambiental significativo. Tardan entre 100 y 500 años en descomponerse, y cada minuto se desechan miles de ellas, lo que representa una carga ambiental insostenible.
6. Posible Prohibición: En respuesta a la preocupación por la contaminación, la Comisión Europea está considerando prohibir las cápsulas de un solo uso para 2030. En ciudades como Hamburgo, este tipo de café ya está prohibido en edificios públicos.
7. Café Natural para una Dieta Saludable: Si buscas un café para una dieta saludable, el café natural es la mejor opción, ya que conserva una mayor cantidad de polifenoles, antioxidantes y otros nutrientes beneficiosos. Por otro lado, el café torrefacto, que puede contener hasta un 15% de azúcar, es desaconsejado por los nutricionistas.
En resumen, para aquellos que buscan una experiencia de café más auténtica, sostenible y saludable, el café molido es la elección preferida. Además, al optar por esta opción, se contribuye a reducir la contaminación ambiental y se evita el desperdicio de miles de cápsulas de café.
