Saltillo, Coahuila.- La producción de la carne no depende de la inflación sino de las lluvias y el alimento que el productor tiene en sus ranchos para mantener vivo al ganado, indicó el secretario de Desarrollo, Rural José Luis Flores Méndez.
Señaló que sí se cuenta con muerte de ganado pero dijo desconocer el número de cabezas que han perecido en este año a causas de la sequía porque la Federación tomó el control del sector pecuario y el Estado el agrícola.
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Indicó que si bien se ha tenido algunas precipitaciones las lluvias han sido “moteadas” en algunas partes por lo que lo más importante es que se abastezcan los bordos para el uso del ganado.
“La producción de la carne no depende de la inflación, dependemos más de las lluvias, de la disponibilidad de pasto, para producir un buen ganado”, señaló.
Indicó que seguramente se tendrá una baja en el tema de exportación o producción de becerros a consecuencia de la sequía.
Por eso, dijo que el productor tiene que calcular las cabezas de ganado que puede mantener de acuerdo al porcentaje de pasto que se tiene y que hay en el agostadero.
“Lo que tiene que ver con las variables de la economía seguramente lo impactará, pero fundamentalmente la lluvia, la disponibilidad de agua y pastura es lo que el ganadero va aprovechar”, resaltó.
Subrayó que pese a este panorama el ranchero no ha dejado de administrar su producción por lo que la fábrica de becerros y carneo no ha parado en la entidad.
