Torreón, Coahuila.- El presidente de la Industria de la Masa y la Tortilla, José Guadalupe de la Torre, advirtió que ante los constantes incrementos a sus insumos, el precio de la tortilla pudiera llegar en algunos establecimientos hasta los 27 pesos, no obstante que se trata de un producto que se rige conforme a la oferta y la demanda. La calidad del producto ya deja mucho que desear pues muchos negocios las elaboran con todo menos con maíz.
En este momento los socios de la industria y la tortilla ya están pensando de nueva cuenta en una serie de ajustes a los precios del kilogramo, pues para el primero de agosto se prevé un nuevo incremento en la tonelada de harina de maíz hasta los mil 250 pesos, además de que el gas natural ya se incrementó un 14 por ciento, quiere decir que un establecimiento que facturaba mensualmente 36 mil 200 pesos, ahora en el mes de julio ya pagará 41 mil 315 pesos.
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“Nosotros nos regimos por la oferta y la demanda, por lo que cada establecimiento da el precio que considera apropiado para sacar sus gastos de operación de una tortillería, hay algunas que ya llegaron hasta los 27 pesos, pero hay otras que lo tienen en los 22 pesos, otras en 17 pesos y carritos que andan en la calle ofreciéndolas hasta en 16 pesos”, destacó.
“Lo primero que la gente debe observar es que la tortilla que están consumiendo cumple con todas las normas de sanidad, en segundo lugar tienen que ver si son de kilo, pues ya llegamos a un canibalismo y la verdad se esperaba que se moderara con la aplicación de la Norma 187 ya publicada en el Diario Oficial de la Federación en febrero y se les dieron 60 días para comentarios y observaciones, los cuales ya pasaron, vendrán las mesas de trabajo y pronto se tendrá ya que aplicar”, explicó el dirigente de los industriales de la masa y la tortilla en Torreón.
“Vamos a pedirle a las autoridades que una vez puesta en marcha esta norma 187, la apliquen, y no quede solo en letra muerta, para que el consumidor tenga la garantía de que está consumiendo buenas tortillas, tortillas hechas con maíz, recalco
Por lo pronto el precio ya alcanzó los 27 pesos el kilo en algunos negocios, ahora es la gente la que tendrá que buscar los lugares donde se pueda conseguir un poco más barata, pero sobre todo que sea una tortilla de calidad.
